O restaurante Salto do Rio Capivara foi fundado no dia 15 de novembro de 1997 nas margens do rio Capivara da comunidade de Vargem do Cedro. O primeiro a oferecer a boa e saborosa comida típica colonial no município, começou com capacidade para 100 pessoas. A sociedade uniu as famílias e todos participam. Seu Joaquim Hoepers, a esposa, Marlene Rech Hoepers e os filhos, Eduardo e Fernanda. Seu Sebastião Rech, sua esposa, Valéria Koch Rech e as filhas, Daniela e a pequena Isadora. Hoje ajudam também o genro e a nora de Joaquim.